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精品酒店的興起

    二十世紀的酒店業發展造就了一個繁榮的市場,但在大都市環境變得越發同質化的時候,追求個性開始大行其道。多種類型的酒店隨之誕生。從礦泉療養地和生態度假圣地到太空艙式酒店,滿足了現代生活方式的不同需求。不過,二十世紀末期卻是對這種支配著酒店設計的,以“精品酒店”形式出現的組合的一種反應。

    二十世紀末見證了人與建筑環境的關系出現的重大變化。受當代文化的影響,也影響著當代文化,從時裝的營銷方式,酒吧設計、飯店設計的外觀,電視、電影內容的表現形式,到對公共建筑的期望等等。各類行業精英快速增多,這些人群不愿感到自己只是一只齒輪上的螺絲,他們要的是能夠讓個性開花結果的環境,而不是在大都市雷同的條條框框中枯萎凋謝!熬肪频辍焙芎玫幕貞诉@一要求,但不久即產生了新的設計預期,這一設計預期覆蓋的人群更廣。與越來越多的服務標準化和設計同質化形成對比的是:精品酒店給予顧客以想象的空間:“酒店是與眾不同的,我也是與眾不同的”。除了提供的物品和服務貨真價實之外,這種酒店詮釋了一個全新的關于品味和品質的概念。

    Lan Schrager和Steve Rubell以其對20世紀70年代極度風靡的夜總會“Studio 54酒店”的準確把握而為世人所知,并通過在20世紀80年代開辦摩根酒店,宣示了“精品”酒店風格的誕生。精品這個詞有一種“小”的含義在里面,精品店最初是指售賣一些服飾或珠寶之類的商品的小商店。它暗示著一種高品質,即這些商品是精心制作的,限量或甚至是定制的,結果當然是價格昂貴且時髦流行。將其變成一種酒店文化,只不過是有那么一點點含糊而已。有些人說Schrager的酒店多達幾百個房間,不能算是“精品”,其實,這個“小”應該是細致入微的那個“小”吧。這種酒店應喚起顧客間的一種親近關系,給予他們一種其它環境都不能再現的、深刻的、讓人感到意外的感受。Schrager非常善于表現新的概念,并將它們最終以一種實際的形式展現出來。

    公司的經營理念左右著酒店設計,精品的定位在于對顧客心理的引導,這樣的酒店不光是高檔的,而且應該是獨特的,對那些經驗老道的旅行者來說,這樣的酒店是“理想的歇腳之地”。為避免全球同質化的精品酒店抄襲風讓精品酒店沒落,設計師有必要在創新的道路上加快步伐。

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